Bodega El Porvenir Laborum Malbec – 2019 – 750cc

Descripción

LABORUM Malbec

Composición del corte: Malbec 100%
Añejamiento: En barricas de roble francés y americano de primer uso, por 14 meses.
Viñedos: Finca Río Seco: viñedos propios ubicados a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.
Estructura del viñedo / Rendimiento: Conducción en espaldero con Sistema de Posicionamiento Vertical (VPS). Rendimiento: de 5 TN/has.
Edad del viñedo:16 años
Cosecha: Primer quincena de marzo. Manual, en cajas de 20 kg.
Fermentación: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente, a
temperatura controlada entre los 27 y 29 grados C.
Maceración: postfermentativa de 20 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.
Alcohol: 14,50 %
Acidez total: 6,40 g/l pH 3,76
Azúcar residual: 2,20 g/l
Producción total: 22.500 botellas.
Notas de Cata
Color: rojo rubí intenso con tonalidades negras y violáceas, brillante y vivaz.
Aroma: frutos rojos y negros frescos como guinda y mora, notas florales a rosas y violetas; aroma especiado, resalta la pimienta
negra y notas ahumadas del roble.
Boca: con una entrada dulce y armónica, taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.
Guarda en botella: Es un vino que permitirá, por su estructura, una guarda de hasta 10 años.