Ca del Bosco Mauricio Zanella – 2017 – 750cc – ITALIA

Descripción

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Hay momentos sin palabras que solo las sensaciones pueden definir, sentimientos que llegan al corazón y se convierten en el éxtasis, la alegría y la belleza de un momento para ser atesorado en lo más profundo de su ser. El arte del vino es uno de esos momentos, una obra maestra creada por el talento que pocos poseen, en la que la dedicación y la habilidad se mezclan en un matrimonio mágico y místico con la naturaleza. El infinito en una sola gota, fruto de una pasión lenta, devota y minuciosa. Las personas, como los territorios, tienen vocación. Y así fue como un chico de quince años tuvo una intuición relámpago de cómo podría ser la vida al perseguirla. El encuentro entre el joven Maurizio Zanella y el dulce Franciacorta, cuando su madre se trasladó a Erbusco y plantó el primer viñedo, fue el contacto inicial con el que sería el amor de su vida. Pero fue después de un viaje a Champagne, a las famosas maisons cuyo vino siempre le había fascinado e inspirado, que Maurizio regresó con la inquebrantable idea de hacer algo parecido. Lo que una vez fue una casa en un bosque de castaños se convirtió en una de las bodegas más pioneras de Italia. Desde entonces, un único principio ha ido definiendo la esencia de Ca ’del Bosco: la búsqueda de la excelencia.

Vinificación:
Nuestro Maurizio Zanella se obtiene mediante el prensado separado de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc de los mejores viñedos de Ca ’del Bosco. Las uvas se recolectan a mano y se colocan en pequeñas cajas, donde se clasifican y refrigeran. Los racimos son evaluados individualmente por ojos y manos expertos antes de que se beneficien del exclusivo “spa de bayas”, es decir, un tratamiento especial de lavado e hidromasaje con tres tanques de remojo y un sistema de secado. Poco después, cada racimo se transporta a la tina de maceración para ser despalillado; las bayas caen en la cuba por gravedad. Esto evita el uso de bombas tradicionales, que hacen que la piel se rompa e imparta sabores herbáceos no deseados. En 2017, la fermentación alcohólica y el contacto con la piel tuvo lugar en los siguientes 21 días, con un cuidadoso control de la temperatura y el punch-down. El remontado se realiza a diario, mediante dos cisternas elevadoras a las que el vino, extraído del fondo de la tina, se traslada por gravedad. A continuación, el vino se eleva mediante los denominados “tanques voladores” y se vierte vigorosamente de nuevo en la tina, de modo que se perfora la manta (o “tapa”). No existe una forma más natural o eficaz de extraer suavemente el color y los taninos. Después de la desvatación, mientras aún está caliente, el vino se coloca en pequeñas barricas de roble nuevo al 70%, cuidadosamente seleccionado y condimentado durante un mínimo de 3 años. Solo después de la fermentación maloláctica, a mediados del invierno, se trasiegan y ensamblan los diferentes lotes. El Maurizio Zanella luego continúa envejeciendo en roble durante aprox. 13 meses. Posteriormente se ensamblan los lotes y el vino se embotella por gravedad, de forma natural. Los innovadores sistemas de llenado hacen que el vino no sufra choque oxidativo o choque de botella y no requiera la adición de sulfitos. Su integridad y salubridad están así garantizadas. Finalmente, cada botella está marcada con una identificación única para garantizar una trazabilidad completa.

 

Volumen:	750 ml
Bodega:	Ca’ Del Bosco
Cantidad:	Una botella
Linea:	Superwines
Varietal:	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.
Origen:	Italia
Graduación alcohólica:	13.5%