D.V. Catena Vineyard Designated Garnacha – 2017 – 750cc

Descripción

Composiión: 100% Garnacha

Región: Lunlunta, Maipú

Viñedo: Angélica, 920 msnm (plantado en 1932).

Suelo: de origen aluvional, arcilla en la superficie con rocas ovaladas en la base.

90 años. Edad de las plantas de la variedad Angélica 5 años.

Cosecha: manual.

Elaboración: maceración en frío por doce horas con racimos enteros a 8°C en tanques de acero inoxidable. 12-18 días a 26°C. Fermentación maloláctica
parcial.

Añejamiento: en barricas de roble francés de 225 lts, 10% nuevo y 90% de 2do y 3er uso, durante 14 meses. 6 meses de estiba en botella antes de su lanzamiento.

Alcohol: 13.5% Vol.