Lamole di Lamole Chianti Classico Gran Selezione – 2018 – 750cc – ITALIA
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Descripción
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El Lamole di Lamole Estate se fundó poco después de la Segunda Guerra Mundial.
La bodega histórica, en la que todavía se encuentran hoy las bodegas de añejado y la vinsantaia (bodega Vinsanto), data de mediados del siglo XIV; formaba parte del Castillo de Lamole.
Esta estructura ahora ha sido flanqueada por una bodega más moderna cercana y por una instalación en el valle, en el área de Greti.
La finca cubre un total de 288 hectáreas, de las cuales 40 están sembradas de vid en la zona de Lamole. La edad media de nuestros viñedos ronda los 25-30 años, con un “pico” de 74 en la parte superior del sitio Il Prato.
Viñedos de entre 6 y 74 años a 420-576 metros sobre el nivel del mar, con exposición al oeste. Vinificación en acero inoxidable con maceración de unos 16 días; Maduración de 6 meses en acero inoxidable, luego 30 meses en barricas grandes (30 hl).
Concentración y detalles en una alianza virtuosa. El bouquet muestra una gran raza: tonos especiados y balsámicos enmarcan la fruta madura, acompañados de ecos de violetas y matices minerales. En boca es vigoroso, vibrante y potente, con un regusto amplio e intrigantemente picante.
A la vez meloso, autoritario y austero, nuestro “Campolungo” tiene una fantástica versatilidad para acompañar la comida y maridar con sus variados matices de sabor. Entre un sinfín de ejemplos: ribollita, pasta con jabalí o liebre, todo tipo de recetas de caza y quesos de oveja medianamente maduros.
