Mendel Unus Blend – 2018 – 750cc

Mendel Unus Blend – 2018 – 750cc

Availability: 6 disponibles Categorías: Blend, Tintos, Vinos Etiquetas: blend, mendel, mendoza, tinto

Descripción

Descripción

FICHA TÉCNICA
BODEGA: Mendel

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Blend

CORTE: Malbec 70 % Cabernet Sauvignon 30 %

ALCOHOL: 14 %

UBICACION / ORIGEN
Perdriel, Finca de los Andes, Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Bajo una vocación artesanal tanto de la cosecha como de la vinificación las uvas son recolectadas manualmente durante las primeras horas de la mañana y llevadas hasta nuestra bodega en pequeños recipientes de 18 a 20 kg. Luego de una selección manual de racimos y bayas, las uvas son colocadas por gravedad en pequeños tanques de 50 a 80 hectolitros para la maceración. Esta operación dura entre 3 y 5 semanas y se realiza manualmente “piegage manuel” hundiendo las pieles en el líquido muy suavemente asegurando una extracción importante pero selectiva de los aromas, taninos y polifenoles en general, elementos todos que darán volumen cuerpo y estructura de altísima calidad. Luego del descube, la crianza en barricas nuevas de roble francés por 16 meses.

DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 16 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unos Garganelli con ragout de ojo de bife con queso Sbrinz.