Degustación diaria de la fruta para determinar el momento perfecto de cosecha. Las uvas para Tanito fueron cosechadas manualmente en cajas de 20 kg, la segunda quincena de Marzo.
Crianza
8 a 10 meses en barricas usadas de roble Frances, el 40% del volumen
Regiones
VALLE DE UCO
Zona Origen
Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Se vende por
Botella individual
Acidez
5,81 g/l
Contenido
750 ml
Vinificación
Despalillado sin molienda. Fermentación de granos enteros en pequeñas piletas de hormigón. Suaves remontajes y delestages. Maceración post fermentativa del Sangiovese y Cabernet franc. El Malbec se descuba apenas terminada la fermentación. Fermentación malolactica completa.
Winemaker
Federico Isgro
Proyecto
BIRA nace de la búsqueda de las raíces familiares de dos amigos, Santiago Bernasconi y Federico Isgró, ambos con origen en Italia o la Suiza italiana. Uno del norte, otro del sur, pero ambos con preferencia por los vinos de la península. En esa búsqueda encuentran el viñedo de Sangiovese plantado en 1975 en el Valle de Uco, lo que los convence de llevar adelante la idea de desarrollar vinos con inspiración italiana, pero con alma argentina, en la altura de los Andes. BIRA en Argentina son inicialmente 3 vinos de corte con base Sangiovese, estilo de inspiración Toscana y que representarían la primera generación de los inmigrantes arribados a nuestro país, y 2 con base en Malbec, que representarían la primera generación de nacidos en el país.
