Cuvelier Los Andes EL CLA Grand Cabernet Franc – 2019 – 750cc

Descripción

Vino elaborado al 100% con una selección de nuestras mejores uvas Cabernet Franc. Su microvinificación y su crianza de 18 meses se llevaron a cabo en barricas de roble francés de primer uso. Destacado por su complejidad, fineza y elegancia, esta exclusiva partida limitada surge como parte de una cosecha excepcional.

Datos Técnicos
100% Cabernet Franc
Ubicación: Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina.
Alcohol: 14 %
Acidez: 5,25 g/L
Azúcar Residual: 1,75 g/L
pH: 3,8
Extracto Seco: 33,6 g/L
Producción: 550 Botellas
Características de la añada
El invierno 2018 otra vez fue bastante seco y con poca acumulación de nieve en la Cordillera de los Andes. La primavera absolutamente normal y la presencia de vientos durante la floración permitió un cuaje excelente y racimos perfectamente formados y muy sanos. El verano y Otoño que continuaron fueron normales igualmente en todo sentido salvo que no hubieron precipitaciones en Febrero lo que favoreció la síntesis y la concentración de azucares. El mes de Marzo fue bastante frio, frenando los azucares y potenciando la madurez fenólica. Por ello obtuvimos finalmente una muy buena madurez con algo menos de concentración y una acidez levemente más elevada. Esas condiciones fueron muy buenas para nuestros vinos en general, que mantienen su perfil habitual pero se muestran levemente más frescos.
Viñedos
Superficie total: 65 hectáreas.
Superficie en producción: 55 hectáreas.
Altitud: 1000 metros sobre el nivel del mar.
Densidad de plantación: 5.500 plantas por hectárea en espaldero.
Rendimiento: 5.000 kgs. por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kgs.
Vinificación: El vino es fermentado en barricas nuevas. Los racimos son seleccionados a mano y las barricas se llenan por gravedad. Este proceso de maceración tarda entre 45 y 60 días.
Fermentación maloláctica: 100%
Crianza: en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses.

Nota de Cata
Vista: Rojo rubi de intensidad media alta y atractiva.
Aroma: Muy intenso y complejo. Típico, notas de Frutos rojos, y especias, con un sutil toque de pimientos rojos asados muy rico.
Boca: Muy buena entrada, profundamente fino y elegante, vulven las notas de nariz y queda con un final amplio, largo y de excelente equilibrio.