Cuvelier Los Andes EL CLA Grand Malbec – 2015 – 750cc

Descripción

Vino elaborado al 100% con la uva Malbec procedente de nuestras mejores parcelas
de esta variedad. Microvinificación en barricas nuevas (fermentación en barricas).
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso. El más concentrado
de nuestros Malbec… Lo mejor para los amantes del Malbec.
Datos Técnicos
100% Malbec
Ubicación: Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina.
Alcohol: 15%
Acidez: 5,7 g/L
Azúcar Residual: 1,8 g/L
pH: 3,74
Extracto Seco: 33,21 g/L
Producción: 10.000 Botellas
Características de la añada
La primavera del 2014 fue fresca con temperaturas medias del orden de los 10°C y humedad baja, con precipitaciones que rondaron los 20 mm. La brotación homogénea y muy buena fructificación. El verano dentro de los parámetros normales, nos permitió la realización de muy buenas selecciones de racimos, con un Febrero algo más húmedo que lo normal, precipitaciones 80 mm. Temperaturas medias muy buenas que rondaron los 20° C con la habitual amplitud térmica que rondó los 12 a 15° C por lo que profundizamos los deshojes de la cara oeste para mejorar insolación y ventilación.
Llegamos a cosecha con muy buena calidad, una acidez más fresca y muy buena concentración de polifenoles, garantizando vinos de buen volumen y gran fineza.
Viñedos
Superficie total: 65 hectáreas.
Superficie en producción: 55 hectáreas.
Altitud: 1000 metros sobre el nivel del mar.
Densidad de plantación: 5.500 plantas por hectárea en espaldero.
Rendimiento: 5.000 a 6.000 kgs. por hectárea.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kgs.
Vinificación
El vino es fermentado en barricas nuevas. Los racimos son seleccionados a mano y las
barricas se llenan por gravedad. Este proceso de maceración tarda entre 45 y 60 días.
Fermentación maloláctica: 100% en barricas nuevas.
Crianza: en barricas nuevas de Roble Francés durante 18 meses