Bodega Piedra Negra Corte Friulano – 2018 – 750cc

Descripción

Varietal	Tockaij
Orgánico	No
Presentación	Caja x 6 botellas
Cosecha	2018
Composición varietal	80 % Tockaij – 20 % Sauvignon Blanc
Maridaje	Rape con salsa cremosa, pintada con batatas, Roquefort.
Región	I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha	Manual
Color	Blanco

Nota de Cata

Color dorado con reflejos verdes característicos de la variedad Tokaij. La nariz tiene aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas, toques de madera muy equilibrada. En boca es muy untuoso y con un agradable final mantecoso.

Vinificación

Maceración pre-fermentativa en prensa y prensado. Fermentación en barrica, sin fermentación maloláctica.

Crianza

Crianza sobre lías con bâtonnage frecuente en barricas de 3 años. El Tockaij va en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Sauvignon Blanc en barricas de segundo uso.