Sarapura Malbec – 2022 – 750cc

Descripción

82% Malbec 2021

ORIGEN: Finca Los Amores

Ubicación: Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza.

Edad del Viñedo: 18 años.

Sistema de Conducción: Espaldero.

Tipo de Riego: Por goteo. Suelo: Franco, pedregoso y calcáreo.

Altura: 1.150 msnm.

Cosecha: Manual.

Elaboración: Fermentación a baja temperatura, con sus pieles y borras en piletas de concreto.

18% Malbec 2021

ORIGEN: Finca Familia Giromini

Ubicación: Lunlunta – Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Edad del Viñedo: 60 años.

Sistema de Conducción: Espaldero bajo.

Tipo de Riego: Por surco.

Suelo: Franco.

Altura: 900 msnm.

Cosecha: Manual.

Elaboración: Se cofermentaron las uvas de ambas zonas. Se hizo una maceración Pre-fermentativa durante tres días a 10ºC, luego la Fermentación en Tanque de Acero Inoxidable durante 10 días, a temperaturas cercanas a 24 °C, con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Sólo el 30% tuvo una crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses

Producción: 2532 botellas

Alcohol: 14,5%