Trivento Eolo – 2016 – 750cc

Availability: 2 disponibles Categorías: Malbec, Tintos, Vinos Etiquetas: eolo, malbec, mendoza, trivento

Descripción

Descripción

FICHA TÉCNICA
BODEGA: Trivento

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Malbec

CORTE: Malbec 90% Syrah 10%

ALCOHOL: 14,7 %

UBICACION / ORIGEN
Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Selección manual, despalillado y molienda de los granos. Maceración: 20 horas de maceración previa a la fermentación a 4º C. Uso de otras técnicas: délestages. Fermentación alcohólica: en tanques de acero inoxidable durante 15 días entre 25 y 29º C. Uso de levaduras seleccionadas: Saccharomyces Cerevisiae (Bayanus). Maceración después de la fermentación durante 10 días. Trasiego directo a barricas. Fermentación maloláctica: 100% fermentación maloláctica natural. 20 meses en barricas con 3 trasiegos. Malbec: roble francés (Allier) / nivel de tostado medio-plus. Syrah: roble americano / nivel de tostado medio. Tanques de acero inoxidable durante 3 meses.